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模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數值顯示測量結果,表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定,對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
肌內脂肪(IMF)的快速檢測,利用短紅外線投射技術測定肌內脂肪含量,同時也可以檢測蛋白質含量和水分含量以及化學瘦肉率CL等。采用PLS軟件定標技術.2 1st 和2nd 衍生的光譜數據,樣品管陣列檢測器,能夠在2-4個吸光率單位測量,保證更高的信噪比,樣品傳輸樣品單元STM系統,平均光譜功能,具有異常值剔除功能。
Scan-STAR K 胴體肉質切面積掃描儀技術參數 1. Scan-STAR K 是一種綜合的測量肉質的儀器,能夠準確完成進行數據收集,系統能夠完成肌肉及脂肪平面測量的計算,它還能測量脂肪和肌肉的橫切面。 2. MATTHAUS測量軟件德國 MATTHAUS 公司由開發,是目前國際上技術比較成熟、專業的脂肪與瘦肉的測量軟件,其測量結果獲國際廣泛認可。
PT-STAR胴體肉質溫度測定儀產品技術參數 1.工作條件 1.1工作溫度:15-42℃ 1.2工作濕度:20-80% 1.3電源:單相200-240V 50/60HZ
準確地測量活體肥肉和瘦肉厚度,能準確提供5—50mm(0.2到 2.0in)范圍內的測量結果,能準確測量30—70mm(0.2到2.0in)眼肌厚度,主要用于動物育種以提高繁殖能力、生長率、喂養效率、穩定性以及性情問題,該設備是屬于緊湊型的設計方式,便攜式的掃描儀和數據記錄儀,可以存儲多達1000只動物的信息非常的方便實用,采用的是計算瘦肉百分比指標的公式,只需要幾秒鐘就可以計算出來。